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2007/02/06

きんぴら大根

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とっても美味しくできたきんぴらです。
自然坊先生の朝鮮唐津の鉢にタップリと盛っていただきました^^

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お天気も良く、
ほどよい風がイイ具合に大根の水分を飛ばしてくれて
旨味だけが凝縮しました。
なので、
調味料は少量の油とお酒とお醤油と唐辛子。
お砂糖は入れずに作りましたが甘味のあるきんぴらになりました。
生乾きの半月大根が調味料を吸ってウマウマのしっとりきんぴらに~♪

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