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2011/11/13

慶雲館<神無月の宴>

一日目

 一 食前酒     巨峰ワイン
 一 先付け     まこもたけ 蕪 ササミ和え マヨネーズソース

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 一 前菜      栗ココア風味 南京カステラ 石川小芋 近江蒟蒻辛子仕立
             温泉水柚子の香り 銀杏 新倉断層に見立てて

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 一 吸い物     きのこのコンソメ仕立て 舞茸 木耳 クコの実

 一 造り       茜鱒重ね造り 身延湯葉三色 青大豆 しだれ ピーナッツ
             妻色々

 一 温物       色彩り野菜 味噌ホワイトソースを添えて 
              焼玉葱 茄子 プチトマト ミニオクラ 牛すじ もみじ麩

Img_7805   
 一 焼物      岩魚の塩焼き 胡桃土佐和え
 一 名物      甲州牛の溶岩焼 特選甲州黒毛和牛(A5)
             付け野菜 焼きダレ胡麻風味 塩 胡椒

 一 酢の物     茜鱒のスモーク 五色野菜

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 一 止め椀     赤出し汁 切り宝刀 あみ茸 浅葱
 一 香の物     三種盛込
 一 ご飯       しめじご飯
 
 一 デザート    栗のクレープ 無花果と梨のコンポート

     こんだけ頂いても、量の割合がピッタリで程よい満腹感なのですshineshine

二日目

 一 食前酒     梅酒
 一 先付け     茄子とパプリカのバルサミコ風味
 一 前菜       茗荷寿司 オクラのチーズ射込み 鼈甲玉子オレンジ風味
             焼椎茸と三つ葉の柑橘和え フルーツ鬼灯 他

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 一 吸い物     スッポンスープ
 一 造り        茜鱒の薄造り  薬味 ポン酢

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 一 煮物      柿饅頭

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 一 洋皿      甲州牛と色々な野菜のポトフ 二種のマスタード添え

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 一 口直し     手づくりシャーベット

 一 台物      甲州牛しゃぶしゃぶ 野菜色々

 一 酢の物     葡萄のみぞれ和え

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 一 香の物     三種盛込
 一 ご飯        山家茶漬け

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 一 デザート    季節のフルーツ

     二日目もお料理の数と工夫、そして地元の食材の多さを見事に使いこなしています。
料理長・佐藤眞司さんの腕の確かさに大満足のお料理でしたhappy01 good

三日間、身体から温泉spaが染み出る(笑)くらいにたっぷりと堪能しましたsign03

帰りは新しいドライブコースを選び、本栖湖~河口湖~御殿場アウトレット経由で帰宅wink

        ん~~っ!お買い物もできて楽しい三日間でしたnote

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                                         完☆

              

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コメント

美しくて美味しそうなお料理ですね!!
温泉も何年も行っていないし、御殿場アウトレットも行ってみたいし
数年ぶりに富士山を間近で見たいな(最近は、飛行機からみるばかり)
身体から温泉がしみ出るくらいって・・・幸せですね。

↓「分けとく山」の数軒となりに社宅があり(今は売却されましたが)
そちらで生活していました(と言っても、六本木ヒルズが出来た頃なので
10年くらい前ですが)懐かしいな~

投稿: lisa | 2011/11/13 13:06

clublisaさん、こんにちは~sun

慶雲館はオススメのお宿spaです。
次回こちらにいらっしゃるときはいろいろご案内したいので、ゼヒゼヒ計画されてくださいhappy01note
都内も良いし郊外でもいいし~~っhappy01

lisaさんのほうがこちらのことは詳しいかも・・
私のほんの一部の写真でわかっちゃうんですものねwobbly

ところで、ところで
明治rugbyなかなか今年は良さそうでしょ?
甥っ子が今やお受験真っ只中なので、もっぱら私はテレビ観戦で盛り上がってますup
大学は明治>帝京>筑波かな?  なぁんてちょっと欲目で分析していますcoldsweats01

投稿: ミミット | 2011/11/13 16:56

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