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2015/08/20

2015 8 <お月見の懐石>

後藤先生の懐石教室。8月はお月見ですfullmoon

 ・ 向附 戻り鰹の叩き

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タレが美味しい~~ 鰹の叩きを買ってきてこのタレかければ美味しくできますcoldsweats01

 ・ 飯 白飯

 ・ 汁 赤だしみそ

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 ・ 煮物 満月しんじょ

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水前寺海苔を雲に見立てていますnote

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 ・ 焼き物 時鮭幽庵焼き

手付きの鉢に盛るところが茶懐石ですなぁ・・(笑)。。

幽庵地を煮詰めて作るタレがなるほどでしたflair

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 ・ 箸洗い

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 ・ 八寸 卵黄のみそ漬け オクラ地漬け

オクラは豆なのでしっかり火を通す~~  そうなんですねhappy01

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手軽でいろいろコツも学べるレッスン、pinossaさん一緒でとてもこころ強かったです。

ありがとうございましたsign03

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