2016/07/04

韓国料理で元気に~

先日のことです

前々からお話があった韓国料理をつくろう会をピノ先生のお宅 で用意していただけることになりました。

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韓国料理が好きなメンバー3名でリビングに入った途端に


七夕の設えで用意してくださったテーブルに思わず歓声があがりました



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背丈ほどあるどうだんつつじを笹に見立てて  なんと涼しげなのでしょう~~

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八重の百合を茶器に活けたり、糸巻を韓国色にしたり。

どうしたらこんな素敵なテーブルが出来るのでしょうか・・ 心鷲掴みでした

お料理もみんなでいろいろ作りました

10年物の梅酒で乾杯です

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 ・ 小松菜と鯖缶のスープ
 ・ ニラのビビンバと大豆もやしのナムル乗せご飯

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 ・ ナスの和えもの

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 ・ 厚揚げとうずらの卵のジョリム

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 ・ 豚肉の味噌焼き

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 ・ 水キムチ

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 ・ 小海老のミバッチャン

ピノ先生が用意してくださった紅茶のプリン、美味しかったです

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こんな素敵なテーブルでランチできるなんて、お料理のしがいがあります

ご一緒くださったmi-coさん、お料理を段取りよく作ってくださったpinossaさん、ありがとうございました。

ピノ先生もレッスンでお忙しい中、企画してくださって嬉しかったです
ありがとうございました。

すっかり沢山の刺激をもらったので、またお料理頑張ります

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2016/03/07

桃の節句の女史会

お雛祭り3日にあずみさん のお宅にオヨバレいただきました

毎回楽しみにしているあずみ茶寮・・

前回は7月 でしたっけね~~~

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大人の桃の節句、とても素敵なコーディネイトです

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柴田さんの松花堂弁当と飯台の明るく軽快なお道具で、桃の花の桃色やミモザやチューリップの黄色とふくさ寿司の卵の色が季節感を出していらっしゃいます。

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 ・ 甘酒とお干菓子

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松花堂弁当の中は

 ・ 春野菜の酒盗ドレッシング

 ・ 厚焼き玉子

 ・ 独活 生麩 芹の炊き合わせ

 ・ パプリカとほうれん草のお浸し

 ・ 鯛のアラレ揚げ

 ・ 豚の味噌焼き

 ・ 胡瓜のお漬物

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そして、

 ・ ハマグリ 菜の花 卵豆腐の清汁椀

 ・ ふくさ寿司

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画像にはありませんが、ロゼワインも頂いてついつい飲みがすすんでしまいました

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デザートは

 ・ 苺のタルト

春にピッタリのお菓子に思わずニンマリ

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どんなお外ご飯でもこんな素敵なお道具で、美味しいお料理はなかなか味わえませんね

楽しい会はいくら時間があっても足りません、あっという間に夕方になっちゃって。。

mi-coさん、pinossaさん 、 ビーズさん、 楽しかったですね

あずみさん、ありがとうございました。また、いろいろご一緒してくださいね~~~

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2016/02/19

お料理&器好き・・そして~

先日お友達のpinossaさん宅http://minos.exblog.jp/へランチにお招きいただきました。

メンバーはpinossaさんとおしゃれなmi-coさん、と、ワタシの3人

簡単なお料理だから気軽にいらしてね~っとおっしゃってたのに、な・な・なんと素敵なランチなのでしょう

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 ・ ズワイガニと水菜・リンゴ和え 雲丹添え 白バルサミコのジュレと共に

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 ・ 牛蒡のスープ トリュフ蜂蜜クリーム添え

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 ・ 鰆の塩焼き春菊餡かけ

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 ・ スモークビーフ

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 ・ 巻きずし

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 ・ 柑橘ジュレ・バナナムース

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こちらは平嶋先生に習ったマスカルポーネのクリームのロールケーキです、ガンバって作ってみました

pinossaさんは大のお料理好きで食いしん坊です。もちろん器も大好きです。

mi-coさんも交えてはオシャレの話も盛り上がり・・この日もいつも通りうんっと長居しちゃいました。

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美味しいお料理ご馳走さまでした

やっぱ家にオヨバレっていいですね~お料理もバラエティー飛んでて美味しく楽しめるし、時間も気にせずゆっくりおしゃべりできるしね

沢山刺激を頂きました  ありがとうございました

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2015/12/27

クリスマスランチ会

先週、ビーズ邸でのクリスマス会にお招きいただきました

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ビーズさん のクリスマスコーディネイトで気分は盛り上がります

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沢山のお料理を用意してくださいました

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ふっくらねっとりのおおきな白インゲンのポタージュ、クロスティー二、フェンネルのサラダ。

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ホタテと洋梨の取り合わせも新鮮なお味でした。

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スパークリングもくいっと呑めちゃいます(笑)

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洋のサービスプレートに豊増先生の染付皿や青華さんのお皿、そして備前の高力先生の新作や矢野先生の斑唐津

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一緒に購入したり、見覚えのある器でもビーズさんの手にかかるとまったく違う器の表情が表現されて魅力が引き出されます

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なんと素晴らしいのでしょう~~



器は使う人によってこんなに変わるのだなぁーーーっと改めて器の可能性に気づかされました

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〆の昆布〆の鯛のパスタも美味しかったです

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デザートはあずみさんお手製のショコラクリュ

芸術的な仕上げです・・もちろんお味も超一流

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ビーズさんのラ・フランスのコンポートと一緒に、いただきまぁす (お腹いっぱいでもコレはすーーーっと食べれちゃう

あずみさん ショコラクリュご馳走さまでした  

ごいっしょしたpinossaさん もあずみさんもステキにアップされてます。

ビーズさん、美味しい&楽しい時間ありがとうございました。

おかげさまで年末に向かってお掃除やお正月の準備にやる気パワー充電できました

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2015/11/27

新作の器を愛でる会♬

先日「簡単なカフェランチいかがですか?」とお誘いを受けて気軽に伺ったpinossa宅

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いやぁ~~~とっても豪華なランチ会に驚きました

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新作の器に合わせた考えられたお料理の数々 

オールドバカラのリドには人参のムース、優しいお味です

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金重潤平先生の板皿も銘々でステキです

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イルプルーのルセットのお料理も美味しかったです



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メインは矢野さんの朝鮮唐津の大作  牛肉の薫製がドカンっと 

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美味しくってお替りしましたよ

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ご飯もキレイに盛られたイクラ&鮭ご飯

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そして、根セロリのサラダも絶品でした

お腹いっぱいなのにまだまだ食べ続けたいランチでした(笑)

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デザートはあずみさん お手製のタルトです

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胡桃とビール(?)のタルトです。

こちらもあずみさんは「簡単よ~~~」っておっしゃるけど 

ご馳走さまでした


この日もとっても刺激頂いたランチ会、ピノ先生ビーズさん、いっぱいオシャベリできて楽しかったです

また、ぼちぼちお料理ガンバろっかな?  また、我が家でも良いし集まりましょうね

pinossaさん、沢山の手のかかるお料理美味しかったです、ありがとうございました


 

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2015/11/16

楽しみにしていたランチ会

先週、前々からお誘い受けていたMちゃんちにオヨバレされました

ビルのリフォームに時間がかかって、ちょっと延びてたランチ会
   ・・・なのでとっても楽しみでした

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Mちゃんが用意してたのは<モロッコ料理>

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彼女の性格がお料理にも表れてて丁寧なお料理の数々、とっても美味しかったです

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モロッコ料理はヘルシーでワインにもピッタリ

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最後のクスクスのお料理とか撮り忘れたのもありますが、沢山のお料理ご馳走さまでした。

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デザートはメイプルシロップのゼリーとあずみさんのお手製のマロンのタルト

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あずみさん、pinossaさん、ビーズさん楽しかったですね~~

Mちゃんにはキッチンに立ちっぱなしで忙しくさせちゃったけど、モロッコ料理堪能しましたョ

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Mちゃんとのお付き合いは・・


仕事のご縁で30代にMちゃん出会いました。

そのころはお互いにすーーーごっく忙しくって ね

なかなかオウチのこととか出来なかった

いっぱい仕事しておかげで大事なものを沢山得ることが出来ました~~~

ここ数年お仕事も一段落したので、今までできなかったお稽古とかオウチのこと、遊びの旅行やお友達と会ったりとMちゃんも私もエンジョイしています。

また、お互いに情報を交換しながら楽しく、美味しく集まりましょ

                                    よろしくね

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2015/07/29

ビストロあずみ♡

いつも素晴らしいおもてなしをされているあずみさん
                http://azumidiary.exblog.jp/

この日は洋食<ビストロあずみ>にお招きいただきました

猛暑のなか、リビングは涼しげな食卓が用意されてました。

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一同「わぁーーーっ、ステキ」っと興奮気味(笑)

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本日のメニューは


 ・ 赤パプリカとオレンジの冷たいスープ

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・ ズワイガニとアボカドのレモンジンジャー和え

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 ・ かぼちゃのサラダ

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 ・ 鯵と人参ラぺのマリネ

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 ・ 2種のタルティーヌ
     無花果と生ハム
     オイルサーディンとドライトマト

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 ・ キャベツのテリーヌ マスカルポーネソース

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 ・ 玉ねぎとホタテのグリル バルサミックスソース

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 ・ ビーフストロガノフ

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 ・ グレープフルーツのタルト

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 ・ 韃靼そば茶のブラマンジェ バニラアイス添え

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どのお料理もとても美味しくってバランスが良いです。

あずみさん、ごちそうさまでした

器も涼しげで、みんなで感動しながらついつい長居してしまいました

この日のメンバーは気心知れた仲間です。

あずみさんをはじめとして、pinossaさん ビーズさん そしてミチコちゃんと話

は尽きず、お料理もおもてなしもレベルが高~~い仲間です。

会うたびにすごく刺激がもらえて、「えっ?次回はどなた?」なんてことに

8月はみなさん予定がギューギューなので一ヶ月後かしら?

そんなイベントが毎日のマンネリの生活に元気をもらえますね~~

そうそう、ボケ防止にも

あずみさん、みなさま、楽しい時間ありがとうございました

 

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2015/01/28

韓国料理のお食事会♬

お料理教室へ行っていろいろお勉強しているpinossaさん

この時 にお話があって「ゼヒ、みなさんでいらして~~」っとpinossaさんからお声をかけて頂きました。

その日から楽しみにしていたお食事会  それも習いたての韓国料理でおもてなししてくださいました。

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私自身は韓国料理にあまりなじみがなくって、旅行の2~3度、作る料理は参鶏湯くらい。。
なので、嬉しかったーーーっ

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大きな骨董の和皿にチャプチェ

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三枚肉を野菜たっぷりを包んで二種類の味噌をつけての料理

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サラダも美味しくってもりもり食べちゃました~

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キムチも全てpinossaさんのお手製です

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ご飯はもやしとかひき肉が入ってて炊き込んでます。

途中タレをかけて食べます。

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そして、一人ずつ熱々に耐熱容器で作るスープは海鮮のお出汁が美味しくってポカポカになりました

こんな本格的な韓国料理が作れちゃうってーーー

pinossaさん、私も作れるようになりたぁい ってちょっぴり思いましたよ

デザートはイルプルールセットの<フルーツのジュレ>

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それと、最近いろいろ作ってる中で私が選んだのはスフレロールです。

メンバーがイルプルーにレッスンに行ってたpinossaさん、お料理やお菓子をいっぱいならってるruriiroさんとlisaさん、そして美味しいものをいっぱいご存じのnoriちゃん。
ダブらないお菓子と思って選んだスフレロールでした

まぁ、見ての通りの出来でお恥ずかしいかぎりです。。

pinossaさんのおもてなしに慣れてるお手際の良さで、楽しい食事会は深夜まで続きました

ありがとうございました 

また、集まりたいですね~~
器談議&お料理談義で尽きないおしゃべりもしたいし・・

およばれの機会があると、とっても刺激受けます。
家にあるお道具をもっと愛情もって使いたいなぁっと思いました。

ごいっしょくださったみんなーーーっ、ありがとうございました

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2014/11/05

鴨鍋ランチ会

昨日はpinossaさん宅 でランチにおよばれいただきました

pinossaさんは年に数回京都へ出かけて骨董の染付やアンティークのガラスを求めに出かけるほどの器好き

もちろんお料理が大好きなだけあっておもてなしもプロ並みです

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新しい器のお披露目を兼てのランチ会はとっても楽しいヒトトキでした

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染付の蓋物は大きさもかわいくって女子会にはバッチリ。

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お料理はトロフル豆腐です。蓋裏もステキでしょ

唐津の丸田さんの粉引絵唐津のお向だったり、武末日臣先生の三島手だったり・・
お手持ちの器もステキでした

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そしてメインは本鴨をお取り寄せしての鴨鍋パーティ

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鴨のすべての部位をお鍋で食べつくしました

久しぶりにお会いしたピノ先生 を囲んで、ミチコちゃんのパフォーマンス(?)に大爆笑

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お腹いっぱいなのに、大笑いでしっかり腹筋を使ったのでデザートも完食です

デザートは季節の柿を使ったムースとあずみさん お手製のアプフェルシュトロイゼン

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ムチャッ美味しかったですーーーーっ

pinossaさん、ご馳走さまでした

ピノ先生、mi-coさん、あずみさん、ビーズさん 、ミチコちゃん、ありがとうございました。

お料理・器・グルメ・おしゃれ・温泉の話題は尽きなくって~~~刺激的でした。

さぁってオシャベリの続きはいつかしら?
その日を楽しみに、また集まれればいいなぁ

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2014/10/26

和イタリアン* ビーズ邸

先週は前々からお誘いをいただいてたビーズさんちにランチ行ってきました

メンバーはmi-coさん、pinossaさん 、あずみさん 、ミチコちゃん と私です

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ビーズさん、お得意のイタリアンを漆器でコーディネイトされてのテーブルはとってもオシャレです

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おニューの蜂谷さんのお弁当箱にピンチョスを盛り付けてます

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前菜はガラス器に酒盗の香のソースがワインに合います

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秋刀魚のリゾットも美味しかった~~~

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ビーズさんの器はしっかりとご自身の好みを把握しているセレクトです。
なので、すべてしっくりとまとまってます

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心地よくってついつい長居してしまいます

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デザートは ティラミス風わらび餅とあずみさんのいちぢくのパウンドです

美味しくって会話もあっちこっちと弾んで~~~
楽しい時間を過ごすことが出来ました

ビーズさん、ありがとうございました  たくさん刺激をもらいました

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